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　　问：现在市面上的饮用水是如何分类的？

　　答：根据市场上销售最多的饮用水品种，大致可以归为三类：纯净水、天然矿物质水以及饮用天然水。分清三类水的区别，为自己和家人的健康做出理智合理的消费选择，是每个对自己健康负责的人所应具有的“生活能力”。

　　问：这三种大类的饮用水是如何界定的？

　　答：矿泉水是一种液态的地下矿床。它是由地面上的雨水或冰雪渗透到地下，透过页岩层、沙岩层和石灰岩层，流到很深的泉眼，然后又从那里透过断层，以泉流的形式自然溢流到地面。这种水虽然是地下水，但其不同于一般的地下水。由于泉水经过上下两次长期的过滤。除去了水中的大部分杂质，故比普通水要清洁卫生得多。另外，矿泉水在地下的时间漫长，深层地下所特有的温度、压力、浮力等，使得水中含有大量人体必需的矿物质，如钾、钠、钙、镁、铁、锌等多种元素。这就是某些地区的矿泉水对人体具有特殊治疗及保健作用的原因所在。我国幅员辽阔，不同地域开采的矿泉水，其矿物质、微量元素构成与含量差异很大。国家颁布的矿泉水标准明确规定，所含微量元素只要其中一种达到或超过定量指标即可确定为合格矿泉水。

　　目前，市面上出售的纯净水有蒸馏水、纯水、太空水等。瓶装饮用纯净水是指以符合生活饮用水卫生标准的水为水源，采用蒸馏、去离子或者离子交换、反渗透等手段制得的，去除了水中几乎全部物质，不含任何添加物可直接饮用的水。其ｐＨ值一般为５．０－７．０，呈酸性。除了对铅、砷等有害化学物质有规定外，对有益的矿物质和微量元素含量没有一点要求（参考饮用纯净水国家标准ＧＢ １７３２３－１９９８）。因其对水源要求较低，因此城市自来水成为纯净水生产厂家节约成本的首选。

　　三种饮用水中，天然水的标准最为苛刻，根据国际瓶装水协会（ＩＢＷＡ）的定义，天然水是指瓶装的，只需最小限度地处理的地表水或地下形成的泉水、矿泉水、自流井水，不是从市政系统或者公用供水系统引出的，除了有限的处理（例如过滤、臭氧或者等同的处理）外不加改变。它既去除了原水中极少的杂质和有害物质，又保存了原水中的营养成分和对人体有益的矿物质和微量元素。

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　　问：这三种饮用水对人体有什么样的功效？

　　答：天然水没有添加任何食品添加剂，在矿物质和微量元素方面，对各类人体所需的矿物质和微量元素含量都作出了明确规定，且这些矿物质和微量元素都是天然的；最重要的是，天然水的ｐＨ值一般在７以上，即呈弱碱性。水有酸碱之分。我国国家标准委和卫生部联合发布的《生活饮用水卫生标准》也明确规定生活饮用水的ｐＨ值范围为６．５至８．５，这也包括了作为生活饮用水的瓶装水。理想的饮用水应当来自大自然，以自然界天然存在的优质水源为原料，保留了水中钾、钙、钠、镁和偏硅酸等多种人体必需的天然矿物质，能与人体所需相吻合，且呈弱碱性，有助于维持人体酸碱平衡。

　　纯净水几乎不含任何杂质，长期饮用纯净水，能促进体内水性电解质平衡，加快新陈代谢，从而排除体内有害物质。同时，纯净水的溶解度高，极易为人体细胞所吸收，有利于生津止渴，解除疲劳，促进新陈代谢。但是凡事各有利弊，如果人们长期饮用纯净水来解决水的补给，其结果就失去了补充各种微量元素的机会。水具有很强的溶解性，如果人体中补充的饮用水都是纯净水，那么这种纯净水在人体中循环一周再排出来时，也许同时还带走了一部分人体中原有的微量元素，反而影响了身体健康。

　　而天然矿泉水中富含均衡的矿物营养与微量元素，喝矿泉水对身体是有益的。以中国天然矿泉水含量达标较多的偏硅酸、锂、锶为例，这些元素具有与钙、镁相似的生物学作用，能促进骨骼和牙齿的生长发育，有利于骨骼钙化，防治骨质疏松；还能预防高血压，保护心脏，降低心脑血管的患病率和死亡率。因此，偏硅酸含量高低，是世界各国评价矿泉水质量最常用、最重要的界限指标之一。矿泉水中的锂和溴能调节中枢神经系统活动，具有安定情绪和镇静作用。长期饮用天然矿泉水还能补充膳食中钙、镁、锌、硒、碘等营养素的不足，对于增强机体免疫功能，延缓衰老，防治高血压，对痛风与风湿性疾病也有着良好作用。此外，绝大多数矿泉水属微碱性，适合于人体内环境的生理特点，有利于维持正常的渗透压和酸碱平衡，促进新陈代谢，加速疲劳消除。

　　３

　　问：消费者该如何选择饮用水？

　　答：目前市面上三种饮用水各有利弊，这里提醒消费者可以经常更换饮用水的种类。在购买饮用水时需要留意商品标签，看清水种矿物质含量成分和ＰＨ值。天然水需要标注水源地。此外值得提醒的是，很多品牌的家庭饮用大桶水不会具体标明以上信息，此时可以参照该品牌的瓶装水标签。

　　微博食语

　　＠Ａｌａｄｄｉｎ中国官方微博 ：早上自来水放掉些再作烹调用水，不管在单位还是家庭，每天早晨用水时应打开水龙头排一会儿水，将这些沉淀了大量有害物质的水放掉，用以浇花、冲洗等非烹调饮用水。

　　＠亿家净水：按照世界卫生组织提出的健康好水标准，即使是安全的、干净的水，也不等于是健康的好水。健康好水应该满足以下３个要求：１、没有污染不含致病菌、重金属和有害化学物质；２．含有人体所需的天然矿物质和微量元素；３．生命活力没有退化呈弱碱性小分子团水活性强等。

　　＠赢氧快线：【温开水的妙处】水温在２５度左右的温开水是平时饮用水的最佳选择。经常饮用不仅可以洗涤内脏，还有助于改善分泌腺、心、肝、肾的生理功能，提高机体免疫力，保持皮肤的水分，使人容光焕发；另外温开水还可以提高人体脱氢酶的活性，可有效降低肌肉中的乳酸浓度，使人尽快恢复体力和精力。

　　＠第一茶叶网：在日本、韩国，随着人们对健康、健美的追求，对含糖饮料的消费一直在下降，麦茶逐渐成为了健康人士的首选饮品。另一方面，现代人越来越追求食物的营养价值，大麦茶是将大麦炒制后再经过沸煮而得，闻之有一股浓浓的麦香，喝了它不但能开胃，还可以助消化，还有减肥的作用。所以大麦茶已开始慢慢受宠。

　　＠中国－养生：【绿茶护齿】绿茶是健康的饮品，在绿茶中含有丰富的氟元素，可以和牙齿中的磷灰石中和，从而起到防止蛀牙的作用。另外绿茶中的儿茶素可以起到减少变形链球菌的作用，同样能够防止蛀牙的形成，消除口腔异味。

　　＠柠檬概念：苹果汁是一种改善身体健康的饮品，也是可溶和不可溶纤维素的来源。可溶性纤维是一种防止胆固醇堆积的物质，存在于动脉血管壁。这可以减少心脏病和动脉硬化的几率。不溶性纤维可以嵌入肠道，随后和水一起清洁消化道促进食物消化。

　　＠我是享客我快乐：夏天，老年人在饮食上要注意多吃些黄绿色蔬菜。还可以适当饮用一些绿豆汤、赤豆汤、酸梅汤以及绿茶、菊花茶等自制饮品，以防止体内积热。

　　＠梦想就在不远处等着我：常饮酸梅汤，白领养颜保健康。饮食状况不好，会使体内淤积大量的油脂、毒素等有害物质。应以清淡、多样化为主，多吃可以化油腻的乌梅、山楂、黑木耳等食物，或者常喝可以去油排毒、美容养颜的花草茶、酸梅汤等饮品也很有效果。

　　＠水域山－沙棘果汁：现代都市人，尤其是白领、知识分子阶层，在饮品的选择上更加挑剔：他们已不再盲目跟风欧美选择碳酸型饮料，而更多地选择健康的果汁型饮品，如橙汁、猕猴桃汁、沙棘汁等，在享受饮品解渴的同时又能够将身体所需的营养物质补充到位。

编辑：周子榆