2014年12月01日 10:07:23来源： 证券日报

　　专家称昆仑山、恒大冰泉、5100将三分天下

　　中国食品商务研究院研究员朱丹蓬称，在高端水市场江湖地位没有固定的情况下，市场竞争将会更加激烈，短期内不会形成寡头垄断

　　在国家严控“三公消费”经费的政策下，国内的高档酒、高档烟可谓慢慢褪色，名酒开始向名酒回归，还给白酒最本色的属性。

　　然而，就在高档烟酒告别疯狂时代之际，与老百姓生活密切相关的水，也开始走“高大尚”路线。企业纷纷推出高价高端天然水，一时间高端水市场变得异常火热。而高档水的背后则是高价格支撑，那么高价格如何形成？高端水市场前景如何？

　　争食高档水市场蛋糕

　　事实上，严重的雾霾、河流污染和土地污染等问题频现，这在某种程度上迫使人们去寻找更加“安全”的食品。而高端水近几年的销量大增，也是消费者追求“食品安全”的一个具体表现。

　　值得一提的是，在国内高端水市场，一直是进口水统领市场，而依云水的霸主地位至今无人撼动。随着更多的进口水进军国内市场，国内的水企业们及业外资本也纷纷盯上高端水市场。

　　在继恒大高调推出恒大冰泉后，娃哈哈又在原有纯净水的基础上，推出娃哈哈富氧水，而注入氧气的水价为3.2元/瓶，而其纯净水的价格为1元/瓶左右。

　　在业内人士看来，国内水企如此看好高端水市场的原因是，国内有一定的高端水消费人群，而高端水背后则是巨大的利润空间。

　　一组调查数据显示，在饮用瓶装水中，中低价位的水仍然占据90%的市场。

　　据《证券日报》在1号店水专区调查发现，在进口水专区，包括依云在内的多家进口水，每瓶的价格都在十几元以上，而在国产水专区，昆仑山雪山矿泉水价格为4.5元/瓶（510ml）；阿尔山天然活性矿泉水价格为4.9元/瓶（330ml）；统一优质饮用水价格为3.15元/瓶（360ml）；屈臣氏矿物质水2.8元/瓶；而农夫山泉、怡宝等价格相对较低，价位在1元-2元/瓶之间。另外，雀巢优活饮用水（330ml）价格为1.5元/瓶，康师傅矿物质水则为1.6元/瓶。

　　另外，据记者了解，在国产水中，西藏5100每瓶的价格在8元以上，而刚刚上市不久的恒大冰泉的价格定为3.8元/瓶。娃哈哈富氧水3.2元/瓶。在“尝到健康”的理念下，更多的资本和企业开始盯上高端水市场领域。

　　对此，中国食品商务研究院研究员朱丹蓬接受《证券日报》记者采访时表示，在饮用水市场中，高端水每年都以50%-60%的速度增长，这也是吸引业外资本疯狂进军高端水市场的原因之一。

　　在朱丹蓬看来，高端水市场的快速增长与国内消费者的需求也有一定关系。大家追求高品质、健康的生活时，会选择品质较高的水，而高端水一般是水资源比较稀缺、含有不同微量元素的水。

　　国际食品包装协会常务副会长兼秘书长董金狮也对本报记者表示，高端水有一定的消费市场，但是，在饮用水标准里面没有高端水的说法，所谓的高端水是企业自己定义的。

　　在董金狮看来，在饮用水中，矿泉水的价格要高于普通的饮用水。“并不是所有的企业都能做矿泉水，国家对生产矿泉水有严格的要求，而且企业生产矿泉水必须有开采证。另外，矿泉水资源稀缺，其价格比较高。”　　

　　高价水不等于高端水

　　在董金狮看来，水就是水，它是人们用来解渴的，任何水都不能赋予其它的功能。“只要是符合国家饮用水标准的水，就能喝。而所谓的高端水，从性价比上来看，应该不值。但是，由于企业品牌不同、宣传的力度不同。因此，水的售价差距不小。”

　　董金狮给记者算了一笔账，用自来水加工成瓶装水后，成本为0.6元/瓶，加上包装、宣传，再通过流通环节到消费者手中，这瓶水的成本会有所增加。“市场上卖10元/瓶的水，成本大约1元/瓶。而普通自来水经过过滤加工后的瓶装水（500ml），成本为0.2元/瓶。”

　　中投顾问研究报告指出，从利润率来看，国内矿泉水的平均利润率仅为3.85%，而高端水的利润率大概为普通水的6倍-7 倍。

　　水的高毛利致使企业试图在高端水上做文章，同时也加剧了水行业的竞争。早些年，国内矿泉水与纯净水进行大战，如今，高端水市场又成为企业们下一个奔赴竞争的蓝海。

　　事实上，在恒大冰泉上市时，恒大20天投入13亿元的广告费为恒大冰泉上市造势，这并非一般企业能比的。而恒大如此下大血本的做水，其看中的则是中国高端水市场未来5 年内高达100 亿元的容量。

　　另外，有的企业开始打健康牌，在水中添加矿物质及其它（在修订的水标准中已经不准企业打矿物质水这个名称，但在水中还存在），价格也比其它水要高。

　　因此，董金狮称，高价水不等于高端水，高端水价格要比一般的水高。

　　同样，朱丹蓬也表示，目前饮用水市场最大的乱象是“高价格等于高品质”，有的品牌，企业在定位时，就是定位中高端产品路线，因此，在广告投入和营销手法上要比普通的水投入的多，价格也更高。“而恒大冰泉、5100和昆仑山都只有一个水源地，因此，运输成本要高于农夫山泉和怡宝等”。

　　高端水市场存隐忧？

　　有业内专家表示，在国家限制“三公消费”政策的打压下，高端餐饮业和高端酒市场受到重创，而高端水市场也必将受到重创，未来高端水的市场将逐渐萎缩。但也有专家抱有乐观的态度，“高端水的未来前景可观”。

　　董金狮告诉记者，高端水一般走向会所、高档场所销售路线，以直销方式销售。随着国家反腐力度的加强，高端水市场必将受到重创。另外，家庭安装净水器的数量正在增多，未来在公共场也将增加可直接饮用水，受其影响，高端水市场将会越来越小。

　　对此，朱丹蓬表示，在一线城市，消费者非常注重健康，以前喝饮料的消费人群转向喝水。因此，一线城市的饮料市场份额在逐渐下降，而高端水的销量每年都在增长。另外，短期内，瓶装水的便捷也不会在市场上消失。

　　同样，中投顾问食品行业研究员简爱华接受《证券日报》记者采访时也表示，国内高端矿泉水未来发展前景较为广阔：其一，国内部分高收入群基于对生活品质的要求，选择购买高端饮用水；其二，国内水污染日益严重，且食品安全事件频发，部分消费者将高价与高质量对等，因此增加了对拥有高价特点的高端矿泉水的购买。

　　而在朱丹蓬看来，国内高端水的市场份额较小，占整个饮用瓶装水份额10%-15%（这里面进口水与国产高档水平分天下），而国内高端水仅有5100西藏冰川矿泉水，而恒大冰泉和昆仑雪山矿泉水严格上说是次高端水。

　　朱丹蓬表示，高端水的价格一般在8元/瓶以上，而恒大冰泉和昆仑山的价格相对较低。“国内市场高端水不像饮料行业已经形成寡头垄断，在高端水市场江湖地位没有固定的情况下，市场竞争将会更加激烈。短期内不会形成寡头垄断，如果用时间来衡量的话，那么将在10年以后，而5100西藏冰川矿泉水、昆仑山和恒大冰泉将有可能进入行业老大的地位”。（记者 夏 芳）