前不久，由中国饮料工业协会、国际瓶装饮用水协会、欧洲瓶装饮用水协会联合主办的2010中国·国际包装饮用水峰会(CGPW2010)在青岛成功召开，，本次峰会的召开得到卫生部食品，安全综合协调与卫生监督局、工业和信息化部消费品工业司和国家质检总局食品司的大力支持，吉林、广东、福建、江苏、上海等地方行业协会及组织倾情协办。此次峰会是继2008CGPW成功举办后的第二届，康师傅、雀巢、景田、青岛崂山、怡宝等国内重要的包装饮用水企业均积极参与其中，会议吸引了来自饮用水企业、供应商企业、科研院校等国内外330余名代表到会，CGPW已成为中国包装饮用水行业的第一交流平台。

快速发展的“黄金三年”

中国饮料工业协会赵亚利理事长在峰会上指出，2008年—2010年间，包装饮用水作为中国饮料业的龙头产品，是快速发展的“黄金三年”，发展态势与地区经济水平、人口密度、资源分布呈现正相关，高端水市场已初显雏形。此外赵理事长还分析了行业发展的动因，其中消费需求和水资源状况是决定性的因素，另外，城市管网饮用水安全隐患、城市化进程的加速、区域品牌的优势崛起促进了饮用水市场进一步扩大，此外，天气因素、市场投入等也都是行业发展的客观因素。

在谈到中国包装饮用水行业的可持续发展时，赵理事长引用了“居安思危，思则有备，有备无患”的古语，重点指出珍惜水资源、包装材料安全、大桶水准入门槛三方面的关注点。

国际包装饮用水市场分析

欧洲瓶装饮用水协会秘书长派缀卡( Patricia   Fosselard )女士在报告中指出，去年欧盟瓶装水消费量为516亿升、（约合5160万吨），：占到欧盟饮料总消费量的40%，占到全球包装饮用水总消费量的39%。在欧洲包装饮用水分为：天然矿泉水、泉水、瓶装饮用水（也称为加工水）等几种，其中天然矿泉水所占比例为84%、泉水为13%，这与天然矿泉水、泉水在欧洲悠久的历史有关。同时她的报告中还提到了欧洲瓶装饮用水行业在碳足迹、水的利用率、包材回收等方面的做法，凸显了瓶装饮用水是一个健康、负责的消费品行业。

根据英国加纳地亚公司的数据显示，2009年全球饮料总消费量为6390亿升（约合6.39亿吨），其中包装饮用水占到总消费量的41%，在前者中瓶装水占25%，桶装水占16%。毫无疑问全球饮料行业的增长动力也主要来自于包装饮用水。桶装水方面，亚洲、拉丁美洲、非洲市场的表现非常突出。另外，加纳地亚公司的罗波特( Robert)先生在他的报告中还提及了加味水和苏打水的情况。根据西方的观念，二者均属于软饮料( Soft  Drink )，特别是传统意义上的苏打水应该是含有二氧化碳的水。

最新科研技术探讨

在水资源管理方面，中国疾控中心环境所张岚研究员作了水体污染与饮用水安全的报告，目的是让行业与饮用水安全的报告，目的是让行业和企业能够了解我国的水资源现状，特别是城市用水、管网老化、二次污染等问题，充分说明了包装饮用水作，为生活必需品的重要性。来自雀巢（中国）水业技术运营经理达万斯( Dawance  Jean –Pierre )先生则分享了雀巢公司在水资源管理方面的五大宗旨以及可持续水资源管理的七大内部管理工具，对可持续水资源管理所面临的五大挑战作了充分的阐述。

在水与健康、科研方面，台湾中山医学大学王进昆校长的报告从水的营养特性以及对于人体健康的重要性展开，浙江大学生物系统工程与食品科学学院和劲松博士作了水分子团簇结构研究方面的最新报告，北京大学化学与分子工程学院郭新秋副教授作了题为饮料包装材料加工助剂与食品安全的报告。在产品多元化方面，威尔德（北京）香精有限公司张春丽经理作了中国水饮料新趋势——风味水的多样化的报告；康师傅中央研究所罗之纲博士作了饮用水感宫评价问题的科学探讨，两份报告从不同的角度阐释了口感是影响消费者的选择．重要因素。

在瓶型设计方面，来自达能研发中心的陈长煌先生分享了达能在PET瓶设计方面的经验，系统地介绍了优秀瓶型的关键点。在包装轻量化和节能方面，西帕( SIPA)公司工程师介绍了近年来公司在PET轻量化方面的研究及技术储备。山东明佳公司王立伟副总经理则介绍了公司自主研发的瓶装水封盖、液位检测解决方案以及机器视觉系统的原理。

大桶水质量亟待提升

来自国家食品质量监督检验中心的元晓梅副主任在峰会上指出，目前我国桶装饮用水连续数年的检测合格率较其他饮料产品偏低，甚至有些地区抽查中合格率仅为50%，主要是问题是微生物污染、游离氯、亚硝酸盐以及矿泉水溴酸盐等问题，因此大桶水的门槛问题也成为饮料行业签混中的软肋。为此本次峰会特别设立桶装饮用水专题，来自深圳怡宝的侯绪华总监，根据企业自身规范，分享了怡宝公司在企业大桶水生产中必备的硬件及软件条件的经验。深圳步先作为生产设备供应商也对大桶水生产过程中的关键控制点以及节水、节能方面的工作进行了报告。为了促进企业优秀经验的交流和沟通，来自青岛崂山、济南普利思、上海正广和和徐州润发一世的企业代表还共同分享了各自在大桶水物流、配送、门店水站管理方面的经验。作为本次峰会的重要成果，“中国桶装饮用水质量和管理提升行动计划”已于9月17日正式启动。

编辑：周子榆