炎炎夏季，桶装水迎来销售旺季，市场上各种桶装水的卫生状况却不容乐观。市工商局和质监局昨天联合公布了46种不合格食品，其中便包括31种因菌落总数超标而被停售的桶装水。在这些不合格的桶装水中，不乏“安吉尔”、“蓝涧”、“领先山泉”、“碧达”、“天怡然”、“京润泉”等品牌产品，最严重的菌落总数超标9000倍。

　　本次抽查发现，北京市骐骥投资管理中心刘家村水厂生产的一款“醴泉饮用水”，按照标准菌落总数应≤50，实测值竟高达450000，超标9000倍；北京白盆窑天兴投资管理公司水厂生产的“天兴优质饮用水”，菌落总数实测值高达28000，是标准值的560倍；北京天泉源工贸有限公司生产的“安吉尔饮用纯净水”中，也检出了不得检出的霉菌和酵母，菌落总数则超标7倍多。(名单见市工商局网站)

　　有关人士表示，这些桶装水之所以卫生不合格，主要是生产企业忽略了生产用水管道系统、过滤系统、灌装系统的清洗消毒，对饮用水包装物桶和盖的清洗消毒不彻底也会造成产品被污染，同时，灌装车间的洁净度也会影响水质。饮用过期、不洁的桶装水，可能引发各种水源性疾病，出现腹泻、头晕、恶心等症状。

　　市工商局已对这些不合格桶装水做出全市停售处理。(记者袁国礼)

　　正规厂商直营网点太少

　　昨天，本报记者分别致电乐百氏、雀巢、娃哈哈等不同厂商，发现绝大部分厂商没有自己的直营配送网点，“送水”很大程度都依赖各级经销商的水站，消费者要想通过打电话找到家门口的品牌授权经销商，少说也要打10多个电话才能确认。其中，领先桶装水靠“小红帽”实行配送，听起来让人放心，但全市仅有60多个网点，一些偏远地区很难送到。业务员告诉记者：“管的片儿区太大，要订我们的水可别嫌慢！”

　　好容易找到的授权经销商能让人放心吗？张女士告诉记者，“家门口这家水站听我说怀疑是假水，并打算请雀巢公司上门验看时，立刻显出非常害怕的样子，显然，水站根本就是知假卖假。后来，经销商说了实话，告诉我雀巢16元一桶基本是成本价，10桶还送1桶的，基本可以判定为假的……有的水站真假混送，这样用户不易察觉。”

　　假水进价仅为真水的1/5

　　洪先生从2003年起就在北京经营水店。昨天，洪先生向本报记者独家披露了一些行业内幕。

　　“2006年那会儿老有人上门推销"2号水"。所谓"2号水"就是假水，开始我也不敢卖。”洪先生回忆，有一次一家品牌水厂的外包物流送来的有假水，他卖出后被顾客发现。但洪先生投诉到厂家，厂家只是赔了几桶水。从那之后，洪先生胆子大了起来，也开始卖假水，“实话说，卖假水上瘾，因为利润高。”

　　洪先生开了七、八年水店，直接和间接接触到的有三四十家水站，“不少店面都是真假水掺着送，只是程度不同”。据他介绍，水店很会抓顾客的心理，一般真假水轮流送。顾客刚换一个新牌子，水店一定很小心，一般会送真水。送完水伙计会主动把塑料袋和封口塑料膜一起带走，“帮您清理干净”，顾客可能还觉得伙计挺懂事，其实是怕顾客打电话查防伪。

　　“送水赚的是辛苦钱，主要是利润太薄，导致一些店主想歪招儿……”洪先生算了一笔账，如果全卖真水，一个水店月利润仅千元左右。房租3000元左右；一个小水站至少要两个人，一人接电话一人送水，工资共3000元还得包吃住；再加上吃饭费用、水电费和电话费，大约2000元。“算下来一间小水店每月成本总共8000元，这都是最低标准了。”

　　“一个小工每天一刻不闲地送，一天能送60桶水，每桶水的利润平均5元，一个月没有休息日也只能挣9000元。减去8000元的成本，一个月只能挣1000元。”洪先生说，因为利润太低，他今年已经结束了水店生意。

　　而据洪先生介绍，假水基本分两类，小作坊做的假水进价只有真水的1/5不到，不出名的水厂仿冒的名牌水进价约为真水的1/3。

　　水店有规范但非强制执行

　　北京冷饮食品协会相关负责人介绍，目前本市每年销售的桶装水超过了1亿桶，有200多个经过QS认证的正规厂商加入了中国食品电子监管网。消费者要查询家中的桶装水真伪，可以拨打95001111进行查询。

　　这位负责人说，本市从2008年4月起开始试行《北京市销售桶装饮用水水店管理规范》，但这一标准并非强制性标准，想大面积推开还具备一定难度。目前，有首批约10家水店被行业协会命名为“放心水店”。

　　记者获悉，放心水店的标准一是证照齐全，《卫生许可证》、《营业执照》、《税务登记证》、发票等齐备；二是水店营业面积不应小于15平方米，店内必须保障干燥通风、避光，清洁卫生，有货架存放商品和空桶，并严格区分水店经营区和生活区；三是经营人员全部具有健康证，送的都是质量合格的桶装水等。

　　“要想喝上放心水，要记住这几条。”北京冷饮食品协会提示，需要提示消费者特别注意的是：如果桶装水价格过于便宜，最好与桶体标注的生产厂家直接联系，核实其实际价格，谨防买到假水；凡正规厂家的桶装水，在大桶的封口处都贴有电子监管码，消费者一定要逐个水桶进行查询，发现问题请送水工给予更换，并注意不要让送水工将电子监管码拿走；市民如果发现假水，还应积极主动找工商和质监部门进行举报。

　　消协警示

　　31种不洁净桶装水全市下架

　　品牌桶装水被检出大肠菌群、菌落总数、霉菌等超标，这其中不乏“安吉尔”、“蓝涧”、“京润泉”等消费者较熟悉的品牌。昨天，北京市工商局联合市质监局对外公布，总计15种食品、31种桶装纯净水、矿泉水等不合格，将全市停售。

　　本次抽查显示，北京市骐骥投资管理中心刘家村水厂4月27日生产的醴泉饮用水，菌落总数应≤50，实测达到了450000，是标准值的9000倍；北京领先饮食品工业公司“领先山泉”纯净水，菌落总数应≤20，实测达到4600，是标准值的230倍；安吉尔饮用纯净水也检出了不得检出的霉菌和酵母，菌落总数亦发现超标7倍多。

　　饮用过期、不洁的桶装水，会引发各种水源性疾病，轻微的可能会出现腹泻、头晕、恶心等症状。据了解，桶装水不合格的原因往往是：企业没有严格按照工艺规程操作，特别是忽略了对生产用水的管道系统、过滤系统、灌装系统等进行清洗消毒；对饮用水包装物桶和盖的清洗消毒不彻底造成产品被污染；灌装车间的洁净度达不到要求；消毒设备损坏未及时检修，不能对产品起到消毒杀菌的作用。

　　本次同时被公布菌落总群超标等问题的还有一批小食品。如“菩提老祖”牌一品珍珠干，菌落总群超标4.7倍。

　　市工商局负责人表示，发现冒牌或质量差的桶装水，可以拨打12315或12365进行举报。市民如购买了不合格产品，可凭购物票据要求销售厂商退货。此外，市民可登录北京市工商局官网查询本次下架的不合格桶装水及食品详细名单。（记者 窦红梅 王飞雁 沈衍琪）

编辑：周子榆