随着生活水平的提高，人们越来越关注健康，饮用水不仅要喝得卫生，还要喝出健康。近年来，声称能制取“健康水”“生命水”“活化水”等“高科技水”的饮水处理器纷纷进入人们的视线，这些产品的经营者称，这些机器制出的弱碱性水有利于人体健康，甚至部分经营者还宣称这些水具有抗疲劳、抗氧化、调节血脂等功效。果真如此吗？听听专家怎么说。
“高科技水”的制造者：电解制水机
    从20世纪30年代，日本就开始研究电解水生成器，并逐渐发展成为市场上可以买到的一种家用净水器。电解水生成器于20世纪80年代进入我国。现在，在我国市场上电解水生成器有多种名称，如离子水机、整水器、电解制水机、多功能制水机等。所以，虽然名称不一样，但是制造“高科技水”的机器本质上就是利用电解制水的原理。
    电解制水机通常由预处理单元与电解槽组成。预处理是将自来水进行净化，净化后的水进入电解槽。电解槽的中间有离子交换膜，将电解槽分为阴极室和阳极室。电解槽两端各有一个电极。电极接通直流电后，在电场作用下，水中的离子作定向运动，水中的钙、镁、钾、钠等阳离子通过离子膜向阴极室移动，而氯离子、硫酸根离子、硝酸根离子等阴离子通过离子膜向阳极室移动。电解后阴极室的水pH值小于7，阳极室的水pH值大于7.因此，家用电解制水机出水有两个出水口，一个流出弱碱性水供饮用，一个流出弱酸性水通常作为废水排掉。那些所谓的“高科技水”其实就是弱碱性水。
水的pH值是反映水质的感官性状的指标
    水的酸碱度是以pH值来衡量的，pH值是饮水水质标准中的一项指标。大部分国家饮水水质标准中通常规定饮水的pH值为6.5-8.5，欧盟饮用水水质标准规定水的pH值为6.6-9.5。但各国将pH值定为饮水水质感官性状指标，并没有把它当作对人体健康有影响的指标。
电解制水机进入中国市场后，我国相关学者对水的pH值对人体健康的影响开展了实验研究。有报道认为，饮用电解制水机制取的弱碱性水，对便秘、高尿酸血症等有一定的辅助改善作用。但也有人认为，这种水初期似乎对便秘有一定改善，但长期饮用则没有了效果。还有的报道提出弱碱性水有助于抗疲劳、抗氧化、降血脂、降血压，有辅助治疗冠心病、心脏病、胃溃疡、糖尿病、癌症等功效。但到目前为止，尚未见到世界卫生组织的相关研究报道，也未见到其他国家与地区的官方研究报告。
科学对待“高科技水”
    在我国，涉水产品采取市场准入制，由卫生部负责审查批准。所有声称能制造“高科技水”的产品都属于涉水产品。针对市场上有些经营者大肆宣传电解离子水具有各种保健功能，欺骗消费者的情况，卫生部于2005年就发布了10号公告，禁止涉水产品保健功能的夸大宣传。
    目前，市场上家用饮水处理器的品种很多，让人眼花缭乱。如果大家要购买这类产品，一定要选择具有卫生部批准文件的产品，以保证长期饮用的安全性。另外，家用饮水处理器就像一座小型水处理工厂，为使其正常运行一定要做好维护工作，要根据使用说明书及时更换净化材料。
    无论是经营者吹捧的“高科技水”，还是“弱碱性水”，它们的本质还是水。在人体中，水的主要功能是新陈代谢，参与体内物质代谢及代谢产物的排出，促进各种生理活动和生化反应。
    弱碱性水不是药，无法评价喝弱碱性水的时间、数量、碱性程度与病情改善的关系。有的病人喝了弱碱性水，自我感觉某些症状有所改善就私自停药，这是不可取的。无论和什么样的水都是无法代替药物，否则真会延误病情，影响健康。

编辑：周子榆