《中国居民饮水指南》序

民以食为天，食以水为先。2011年中央一号文件中明确指出“水是生命之源、生产之要、生命之基”。拥有稳定、安全、洁净的饮用水以及相关的卫生基础设施，既是人类生存的基本需求和权利，也是人类健康的必要保证。

但公众对饮水安全与健康的知识知之甚少，对水作为最重要的营养素和其营养健康品质的重要性尚未引起应有的重视。

可喜的是，由国家发改委公众营养发展中心饮用水产业委员会与北京保健协会健康饮用水专业委员会共同主持，北京公众健康饮用水研究所组织编著的《中国居民饮水指南》及时问世，真是国民的福音。它必将对普及全民饮用水知识和提高民众健康水平发挥重要的作用。

该指南以先进的科学证据和第一手调查资料为基础，密切联系我国居民饮水的实际，可给居民提供最基本、科学的健康饮水信息，对各年龄段的居民和具有不同特点人群的居民合理选择、科学饮水，避免由不合理的饮水造成对身体的不良影响，以致引发疾病具有普遍的指导意义。

随着社会经济发展，我国城市化速度将逐步加快，饮水问题也面临着严峻局面。因此，我们要坚持以人为本的科学发展观，坚持尊重自然、人水和谐的理念，提高全民水患意识、安全饮水意识、健康意识。同时，也希望全社会广泛参与《中国居民饮水指南》的推广和运用，倡导广大消费者喝上安全、健康的水。

                       王陇德

                    中国工程院 院士

                    国家卫生部 原副部长

                         2012、3、12