中国保健协会秘书长徐华峰、北京大学李可基教授等专家以及康师傅等知名企业代表汇聚一堂，就中国瓶装饮用水的市场需求、中国瓶装饮用水现状以及未来发展趋势，瓶装饮用水对社会承诺等几个方面发表各自观点。

 　　与会专家和代表一致认为，瓶装饮用水和人们的生活息息相关，迅速发展的中国瓶装饮用水市场应将安全与健康放在首要位置。据业内人士推测，随着人们对饮水多元化需求的提升，在保障水源安全、工艺安全以及物流安全的前提下，矿物质水和矿泉水会成为中国瓶装饮用水发展方向。而面临中国天然饮用水水源资源短缺、污染严重的现状，行业中的领先企业应积极行动起来，多出现一些像康师傅这样的企业，以社会责任感感召更多的个人和群体投入到有关水资源保护的公益活动中，成为公益示范性企业。

　　中国瓶装饮用水发展迅速，有助人们养成正确饮水习惯

在此次瓶装饮用水健康发展战略研讨会上，北京大学公共卫生学院营养学教授、博士生导师，现任中国营养学会特殊营养委员会副主任委员李可基指出，近两年来，消费者对于饮用水的安全与健康问题日益关注，主要原因有二：其一，是饮水与人们的健康的确有必不可少的联系;其二，是中国消费者对于安全健康的饮水还存在着诸多误区。什么才是正确的饮水观和健康的饮水习惯?李教授说，足量的饮水至关重要，一般情况下，人每日要维持2——3升左右水的进出平衡，水入不敷出可以造成机体脱水。

那么中国人每天应摄取多少饮用水呢?中国营养协会推荐中国人每天对于水的摄入量的需求是不低于2500毫升，也就是说人们每天至少要饮用6杯水。此外，正确的饮水方式也是至关重要的。饮水需要循序渐进、随时补充，不要等到身体有了缺水的反应才想到补水，短时间内过量补水还会造成水中毒。

　　在日常生活中，由于某些环境及客观因素的影响，使得很多人不能维持正确的饮水习惯，特别是不能随时随地的补充水份，如此便为身体带了诸多的健康隐患。而瓶装饮用水的出现无疑令这一问题得到了较好的解决，而瓶装饮用水的安全以及携带便捷，为消费者随时随地补充洁净、安全的水源提供了保证。自2005年至今的四年间，中国瓶装饮用水每年都在以超过14%的速度增长，进一步证实了中国消费者对于瓶装水的旺盛需求。

　　以矿物质水为代表的瓶装水安全、健康，深受消费者喜爱

　　目前中国市场上，瓶装饮用水主要分成四大类，即纯净水、矿物质水、天然水以及矿泉水。在为消费者提供随时随地补水的可能性之外，瓶装饮用水还为消费者的饮水安全提供了保障。人们所需的饮用水必须是洁净没有污染的，是不会对人们身体构成额外伤害的水。瓶装饮用水在卫生方面为消费者提供了安全的保障。中国发酵研究员教授级高工蔡林昌表示，目前国内瓶装饮用水企业生产工艺非常成熟，达到了国际水平，完全可以除去原料水的有害物质和杂质，可以保证产品的安全性。

另外，像矿物质水、矿泉水等瓶装水也是人体微量元素的补给渠道之一。我们知道，以矿物质水为例，是在纯净水的基础上，添加矿物质并进行臭氧灭菌灌装的。康师傅控股有限公司集团总部中央研究所罗之纲博士介绍说：康师傅矿物质水是经过6道滤净工艺，将原料水源经过深度净化，去除水中有害的化学污染物，制成安全无害的纯净水之后，又添加了微量的矿物质，以满足消费者对于饮水安全与健康的双重需要。

“对于添加矿物质，一定要符合食品安全层面的需要”，罗之纲博士说，“因此添加矿物质化合物必须是合法与安全的食品添加物，并在国家规定的用量范围内进行添加。目前康师傅矿物质水添加的矿物质——食用氯化钾和硫酸镁，都是国家允许使用的。”事实上，目前除了康师傅矿物质水采用安全食品添加剂的工艺外，很多饮品也选择了这种方法。

　　据与会专家指出：“实际上水的矿物质的吸收应该说比食物好，比如磷、钠、氟，它都是很高的吸收率，对于锰等，大部分能吸收，这些矿物质的吸收率不会比食物差。”如果水中能够含有人体所需的矿物质，便会为消费者的身体健康提供进一步的帮助。含有矿物质的有矿物质水以及矿泉水，其中矿物质水由于同时具有洁净安全性和含有矿物元素，备受消费者喜爱与推崇。