“水是七大营养素中的第一元素，但是相比于其他营养素如维生素、蛋白质，国人对水的认知显然还没有上升到科学水平。”中国权威水营养专家李复兴教授谈到国人饮水观念时表现得非常痛心。

《中国居民饮水指南》和“中国居民日常饮水分级指南图”的发布将改变这一现状。据悉，《指南》以水源为核心标准将饮用水分为四级，并针对四级水进行消费指引，以指导消费者多喝水、会喝水、喝好水。此前获得首个“世界好水金奖”的中国矿泉水品牌昆仑山，也凭借其珍稀的水源地和卓越品质成为一级好水的代表从而获得多方关注。

对于欧洲的消费者来说，饮用优质矿泉水是基于健康改善目标，而非简单作为解渴的必备饮品。在高端阶层，饮用优质矿泉水更是一种享受和身份的象征。而在国内，由于一直缺乏好水饮用指南，国人将喝水与解渴直接挂钩还是一个普遍现象，远未上升到将喝水与健康等同的层面，即便是高端阶层也缺乏喝好水的观念，存在着众多饮用的盲区。例如，不了解好水的健康价值和好水的用途，甚至不了解何为好水。饮用好水，注重生命质量，这种消费趋势远未形成。

针对这一现状，在今年的世界水日，国家发改委公众营养与发展中心水产业委员会联合北京公众健康饮用水研究所在京发布了《中国居民日常饮水指南》，倡导国人正确饮水，饮用好水，提升国人的生命质量。对于四级水如何饮用，分级图也做了示意，自来水、天然水、纯净水等四级和三级水满足生理需求，普通矿泉水等二级水满足生活需求，而一级好水满足生命质量需求。作为《指南》的主笔，中国保护健康协会健康饮用水专业委员会主任赵飞虹如此解读好水的应用。

从指南图来看，自来水等四级水显然是满足人们解渴需求的，但是水真正的健康作用却应该体现在一级健康好水上。“一级健康好水才能够真正提升生命质量。”李复兴补充道。虽然欧美没有明确的一级水的分类，但是像昆仑山等高海拔的天然优质矿泉水却一致被认可为最佳的饮用水，以至于此类矿泉水长年占据“水届奥斯卡”非碳酸类饮用水榜单，在各种高端场合都有它们的身影。专家指出，其实健康好水才是最好的“高端配置”，一瓶昆仑山高海拔天然雪山矿泉水，更能体现出自身的品质与生活态度，而这才是真正的高端生活享受。

“水源决定水质。水源是饮用水的基础和根本，水源决定饮用水的质量，饮用水的质量决定生命质量。在我看来，是好水源造就了一级健康好水的安全和健康双重品质。”在谈到饮用水分级标准时，李复兴指出。

“在分级指南图中，昆仑山等高海拔天然雪山矿泉水成为一级健康好水，也是基于这两点考虑。首先，由于一级水都处于3000米以上的高海拔线上，远离人为污染，因此品质更安全。”不过一级健康水超越天然水、纯净水及普通矿泉水等其他级别水，则主要源于它更健康。由于高海拔天然雪山矿泉水一般都产自复杂的水文过程，经历过雨、雪、冰、融水等层面过滤，因此它的天然活性更高，对于人体的代谢和免疫系统都有更好的助益，而且含有对人体有益的天然矿物质和微量元素，更加营养。