此外，矿泉水新标准中删除了菌落总数指标，同时增加了3项微生物指标，分别为粪链球菌、绿脓杆菌和产气荚膜杆菌。这样，消费者的食品安全得到更好的保证。

趋势三

价格竞争转向服务、品牌竞争

广东饮用水行业历经20年的发展，从贵如奢侈品的价格到如今十多20元的“平民价”，从寥寥数家企业到现今全省700多家的庞大规模，广东饮用水行业的发展始终走在全国前列，成为各大城市的楷模，期间也经历了“价格战”、“口水战”。目前，已经处于平稳发展状态，行业竞争趋向有序。

“现在大家更关注产品的质量和服务。”一位水企负责人告诉记者，恶性的“价格战”只会拉低行业、企业的利润，大家都没有好处，只有想赚快钱的短视行为的企业才会采取这种方式，品牌企业一般不会跟风打“价格战”。

记者在采访中了解到，绝大部分企业都在强调“服务”，“产品的同质化程度太高，没有更好的服务，就面临失去市场的危险。”乐百氏相关负责人表示，该公司今年将着力在服务上，“呼叫中心的成立能更好地为水店、消费者服务。”

趋势四

配送制度趋变零散配送有望集中化

在送水的配送服务上，作为传统的单车配送弊端也日益显现，行业内正在研究更为有效的方式。日之泉桶装水销售部经理梁庆贤认为，桶装水将来的物流配送有望从零散的单车配送向机动车集中配送发展。他表示，广州市内基本上没有专门的单车道，送水工只能与行人或机动车抢道，危险系数很高，水店要给送水工买保险，也给水店带来更大压力。

另一位水企负责人也认同上述观点，“广州亚运会临近也将要提高饮用水行业服务。”他认为，单车送水的形象也不好，政府或许会据此提高饮用水行业门槛，尽管还不能预计会采取哪种形式，但不可否认的是，在加强桶装水质量管理的同时，服务升级也是必然的。

阿里巴巴网2012-8-12