水烧开再短暂加热：烧开水的最佳时间是水烧开后再加热3~5分钟。研究显示，随着温度的升高，其所生成的致癌物会不断升高，烧到90摄氏度或刚烧开的水，潜在的危险最大。沸腾后再加热3~5分钟，这些有害物质可迅速挥发，使之含量迅速下降。但是，水烧开的时间长也不利，烧开时间越长，水中亚硝酸盐的含量可能越高，可危及人体健康。

饮料不能代替水：饮料不能当水喝，因为多数饮料含有糖分，会导致摄入过多能量；多喝饮料会损害牙齿；诱发慢性病增加肥胖、糖尿病、胰腺癌、心脏病等疾病的风险。至于“层层过滤”后的纯净水，饮水专家表示，正规厂家生产的纯净水确实比较洁净，但是它在去掉有害物质的同时也去掉了有益的物质。

网易2012-8-4