确定致癌物的方法有三个试验，一是细菌致突变试验，二是动物诱癌试验，三是人类流行病学的调查。

我们饮用水当中存在的致癌物有三类：第一类是水体中天然存在的砷、石棉和放射性物质。第二类是人造污染物进入人体的，比较典型的是硝酸盐，硝酸盐本身是不会致癌的，它在人体中会产生亚硝胺，亚硝胺是一个致癌物，现在国家标准中硝酸盐含量下降到10毫克/升；此外还有有机物，有机物种类特别多，其中包括一些致癌物，它们和人体的健康是直接相关的。第三类是在水处理过程中产生的物质，比较典型的是三卤甲烷和卤乙酸。

饮用水与类雌性激素

刘文君教授介绍说，类雌性激素是内分泌干扰素的一种。早在50年代，欧洲就发明了一种药物来控制自发性流产，但到60年代的时候就发现有问题了，使用这种药控制自发性流产的妇女所生出的小孩发育都比较迟缓，同时女性自身的特征也发生了较大变化，经过研究发现，那个药中含有类雌性激素，这种激素干扰了人体本身的内分泌系统。类雌性激素容易在动物脂肪内累积，可影响到胚胎的发育。

人类生产的大量类雌性激素化合物通过各种渠道最终会进入水体，对饮用水源造成污染，同时也污染了水中的鱼和其他动物。刘文君教授还指出，类雌性激素化合物被怀疑是造成人的生育能力下降和性器官异常的主要或部分原因，可能还对女性乳腺癌、子宫内膜异位症，男性前列腺癌等疾病有影响。

此外，刘文君教授还从饮水硬度与疾病的关系以及水中重金属对健康的影响等方面向大家进行了介绍。

搜狐网2012-9-1