一、富氢水概况

（一）富氢水定义

富氢水，又名水素水（Hydrogen Water）。水中溶入适量氢气，在日本称呼氢水为水素水。味道很中性，跟喝开水或纯净水无分别，无色无味无气。氢气本身就是一种最佳天然抗氧化剂，所以加入氢气的水具有很强的还原功能，可以中和身体血液和细胞里的活性氧（自由基）。水素水的负电位有-300~-500（mv）抗氧能力，即以0为中位，负数数值愈大，代表抗氧能力愈强。

日本水素水有天然的和人工生成的两种。目前有多种氢水发生器可以自己在家庭制备富氢水。富氢水的原理是氢水棒中的“镁”遇水生成氢氧化镁和氢气，其方程式如下：

 Mg+2H₂O→Mg(OH)₂+H_2。

（二）富氢水营养成分

富氢水具有超过所有维生素A、C、E、绿茶等人类已知的抗氧化剂，负电位达到惊奇的-500mV，全面清除人体恶性活性氧（自由基）。恶性活性氧造成各种癌症和生活常见病，可谓是“万病之源”。

 表1.1 水对活性氧的影响

图1.1 水对活性氧的影响

    富氢水中的氢分子含量是普通弱碱性离子水的20倍，清除人体内酸性物质的能力更强。

表1.2  富氢水和市面的电解水、能量水的比较

（三）富氢水的功能性

富氢水是最好的抗氧化物，集高氢量、弱碱性、负电位、小份子水为一体，平衡身体酸碱度，可有效防止多种疾病。富氢水很容易进入细胞通道，参与新陈代谢，从而促进细胞排毒，增加了细胞的水合作用，提升人体的免疫力。对胆结石的融化、心脑血管、脑动脉硬化、高血压、糖尿病、癌症、改善女性生理周期、肠胃循环、便秘、消除女性更年期症状、排除身体毒素等均有显著的治疗和预防的作用。富氢水除了饮用外，还是非常有效的保湿化妆水，对皮肤美容、祛除色斑特别有效。用“富氢水”洗脸，让皮肤远离活性氧的危害，肌肤能变光滑，延缓肌肤衰老。每天饮用1.5-2升“富氢水”会消除脂肪肝，排除肠毒，恢复体力，减肥效果明显。

（四）富氢水产业化发展前景

1、社会效益

“水质决定体质”，但真正能领悟到水对生命、健康的重要性的人并不多，因此，有人称水是“被遗忘了的营养素”。世界卫生组织（WHO）机构统计，发展中国家80％的疾病和人类1/3的死亡归根于水。中国健康饮用水专业委员会主任李复兴教授提出我们平常所喝的水或使用的水，确实会缩短自身的生命。好水决定了寿命。富氢水不仅洁净，有氢有能量，水都是呈现小分子活水团，负离子深度吸收80%，净化血液，使血液畅通，代谢旺盛，预防多种疾病，增进人体健康。

2、经济效益

随着市场消费需求的多样化，保健意识的增强，消费者在考虑单纯解渴、避暑的同时，越来越注重产品的健康元素，使用产品后假如能带来身体上的健康，将更受欢迎，所以饮用水在未来发展中，将从单一解渴、避暑逐渐向健康、营养、美容等转变。富氢水饮料有望成为饮料市场的新宠和主流发展趋势。
    富氢水的氢离子可以中和体内多余的活性氧（H2+O=H2O）结合成水，随尿排出体外，帮助细胞新陈代谢，安全、绿色环保对人体没有任何毒副作用，没有明确的禁忌症与禁忌人群。富氢水的产业化符合我国食品工业“营养、卫生、方便”的发展趋势。

富氢水在未来饮料和保健食品领域内都将具有一定地位，不仅可以作为人们的日常饮用水，还可以作为营养补充剂或功能性食品的原材料和配料使用。如添加到婴儿食品中，美容面膜中，可以增强孩子免疫力，帮助女性皮肤美白，祛除老年斑等。

结论：富氢水具有较高的营养功能和开发利用价值，符合食品工业“营养、卫生、方便”的发展趋势。

二、市场概况

（一）日本市场概况

富氢水的研究最早始于日本世界著名水专家——日本医学博士林秀光，专利号200510068852，现已产业化、商品化。在日本很多品牌均有推出水素水销售。不过，市面上大部分的水素水，都是来自Blue Mercury公司的水素水。它是首个研发及制作水素水的品牌，继而为其他公司提供技术支援开发水素水（OEM)分支产品。

1、代表品种：IZUMIO活素水素水

    2007年由绿加利公司推出。与全方位的营养机能辅助食品“识霸”形成超级平行双轨制销售模式，形成相辅相成的效果。

（1）成分：水  容量：200毫升 包装：四层构造铝箔

 表2.1 营养标示     每100毫升

（2）生产工艺

脱氧法：飘出水中多余气体，保留水中矿物质，不但健康，也更加顺口好喝。

（3）包装

每30包填装为1箱，通过配送流程，送到各位会员手中。采用密封式的铝箔包装，完整保存鲜度与纯度。

（4）销售途径

各大小商店、网上平台，主要是网上购物的多。

（5）价格

日本国内40~50元/袋。

（6）消费人群

绿加利公司聘请闻名遐迩的高尔夫职业球员丸山茂树选手代言其活素水素水的广告。对热爱运动或是想要成为运动家而努力强身健体的朋友，对重视健康或关心家人健康的朋友，活素水素水都是最佳选择。

（7）销量

根据绿加绿网路版最新一期（2012年2月号）的中文电子书《RISE》的报导，绿加利两样主力商品“识霸（SUPER LUTEIN）”及“活美水素水（IZUMIO）”连续三年在日本都是销售量NO.1的商品。“活美水素水”以日本国内市场的同性质产品中，2008年至2011年制造商出货量数字来计算，由株式会社矢野经济研究所的调查结果得出。

（二）国内市场概况

1、日本绿加利公司进驻中国

2011年8月环贯(广州) 贸易有限公司成立。IZUMIO活美水素水，于2012年4月正式登陆中国。5月份在开放订购，创下令人惊讶的业绩。在台湾富氢水180毫升卖到28元人民币。2011年8月绿加利公司推出的活美水素水在台湾获得SNQ国家品质标章认证。

2012年6月环贯(广州) 贸易有限公司在广州举行新闻发布会，预示日本含氢水销量No. 1IZUMIO活美水素水正式登陆中国市场。

IZUMIO活美水素水的工厂位于日本富士县，国内产品100%日本制造。相对价格较贵，但是水质优良、健康，含氢分子高，经过严格质检把控，目前建议市场价格为1300元/箱，每箱30包，每包200毫升。

2、国内代购

（1）日本国东富山水素水

品牌：国东富山，1080元24瓶装，规格300毫升。仅限上海地区配送。

（2）日本真水素水

品牌：真，50元每袋，规格为300毫升。特许权者为MIZ株式会社，取得特许日本(第349710号)、美国(US6,251,259BI)、加拿大(2,270,199)等。

（3）水素水清凉饮料

制造商：Ecowa株式会社，袋装规格为350毫升，瓶装规格为300毫升，网购价28元。营养成分（每100毫升含量）：热量0千卡；蛋白质.脂肪.碳水化合物0克；钙2毫克；镁0.7毫克；钠1.9毫克；钾0.3毫克；PH值7.9；硬度7.2；水素水含量：0.350~0.450ppm。

（三）市场前景预测

1、    需求预测

据《中国城市发展报告》统计，我国珠三角、长三角及环渤海三大城市带，占有全国GDP的80%以上，有2亿以上人口进入中等以上收入行列，如10%的人按人均年消费12袋计算，每年即为1.2亿袋。从产品价格和利润上看，富氢水在日本为48元/袋，台湾为43元/袋，香港为23港元/袋，国内如果定价为15元/袋，比巴黎矿泉水、圣培露、阿宝凌娜等高端矿泉水稍低，比依云、圣碧涛等中高端矿泉水稍高，中高档消费者可以接受，有广阔的国内市场和国外市场。

我国社会人口趋于老龄化，疾病控制中心发布的《2008年居民慢性病及其相关危险因素现状调查报告》对全国15-69岁居民展开调研。结果显示，八类常见慢性病总患病率为8.2%。高血压、糖尿病、心血管疾病、脑血管疾病的患病率都随年龄的增高显著升高。据统计，我国40岁以上的人超过4亿，其中30%以上约1.3亿人患不同程度的各类慢性疾病，以此发病人群10%人均年消费12袋富氢水计算，每年即为1.56亿袋。

人的皮肤随着年龄的增长会出现皱纹、斑点、失去弹性和光泽而逐渐老化。据美容院调研，84.4%的人去美容是为了延缓衰老。在皮肤保养、芳香、提神、减肥、增重、丰胸等服务内容中，皮肤养护选择率较高，其次是减肥。富氢水含有超强的抗氧化剂，能够延缓皮肤老化，祛除色斑，排毒养颜。以我国珠三角、长三角及环渤海三大城市带，女性消费者占中高端人士的30%计算，加上学生消费人群，如按人均年消费12袋计算，每年即为7.2亿袋。美容的市场含量非常广阔。

2、    市场趋势预测

建立产品研究发展中心，分步开发富氢水饮料、富氢水棒、富氢水美容面膜、富氢水即食营养食品等四大系列产品，实现饮料、设备、保健市场的产品合理搭配。

①以富氢水饮料直接面市，成为中高端人士的日常饮品。

②以富氢水发生器进入家庭应用，成为普通家庭、时尚人士的普通饮水必需品。

③以富氢水为原料制作美容面膜，改善女性肤质，成功打入女性美容市场，满足女性排毒养颜的诉求。

④建立营养强化（补剂）加工生产线（富含氢离子），供便秘、高血压、糖尿病等患者的保健使用，以健康食品的形式出现。

结论：对于富氢水的研究和生产，日本在技术、产业化和普及率方面处于领先地位，其他国家均无从相比。国内的研究紧随其后，从市场需求和发展趋势来看，富氢水今后的市场前景广阔。