这是欧洲的人均消费，欧洲的瓶装水协会的网站上下载的瓶装水的消费量，稍微跟前面有一些不同样，因为是不同的人统计的。2007年的软饮料的消费在欧洲跟我们不一样，欧洲消费最大的是矿泉水，还有加工的水。第二是泉水，第三是加工的水。充气和不充气是有很大的区别的，欧洲充气的水占40%，占了相当大的比例，中国的水大部分尽量都是不充气的。

　　水瓶装水协会和它的标准。大家在网站上可以找到，世界上有二个很大的瓶装水协会，一个叫“国际瓶装水协会理事会”。它网站上面有很多的介绍，。它有很多会员，但是会员并不是个人会员或者是工厂会员，是团体会员。其中比较著名的有“国际瓶装水协会”，它曾经是美国人的“瓶装水协会”，现在改名为“国际瓶装水协会”。，还有澳大利亚，欧洲，拉丁美洲的会员。国际瓶装水这个瓶装水协会的工作是最为活跃的，它的数字统计已经到了2007、2008年，它是而国际最大的瓶装水协会理事会的，数字统计还停一直到在2004年。所以，虽然有一些国际性的协会，但是还是有一定的区别。我为什么把这个标准放在这里呢？因为他们也制订标准。

　　涉及到标准，国际瓶装水协会理事会有行业准则，2003年颁布了行业准则。这个行业准则和法典规则基本等同。国际瓶装水美国的瓶装水协会（即前身为美国瓶装水协会）和FDA等同；2007年出版了叫瓶装水操作法规（BWCP），就是瓶装水模范和规范操作的手册，这个手册非常长，附录内它规定了2008年具体的检测指标，非常具体的检测指标。

　　世界上瓶装水的标准，首先会讲法典，卫生组织的法典是最正统的，我理解应该是最基本的标准。Codex108和227分别规定的矿泉水和不是天然的矿泉水的标准，矿泉水标准最早跟欧盟的80/777/有一EC点类似，但是1997年进行了修订。这里做了一个非常具体的规定，法典跟我们刚才说的国际瓶装水协会理事会的规定有点类似。在欧洲出现了很多除了矿泉水以外的水，规定了对原产地定义的水和加工的水的区别。其中加工的水，可以供人类消费的水，可以自然产生或有意添加矿物质，也可以自然产生或有意添加二氧化碳，但是不可以加糖，加其他的甜味剂和风味剂等等。对矿物质的条款也做了规定，哪些矿物质可以加，哪些矿物质不可以加，这些是法典的标准。

　　欧盟，大家知道欧盟的标准，作为发达国家，肯定比法典还要严格。欧盟777法令1996年做了修订，2003年也做了修订。同样是定义为矿泉水和泉水，对2003版对矿泉水确定了非常确定的限制物的浓度，跟我们的标准不一样，它专门做了对不同矿物质检测的精度和检测限等，还规定了臭氧的浓度。泉水和其他非天然的矿泉水，规定必须要符合WTO的用水标准，要符合WTO1998年新的标准。

　　对矿物质的水同样也做了一些具体的规定，非天然的矿泉水里面，属于水，这是欧盟的特殊的叫法，叫“制备水”和“加工水”，或者是“加工饮用水”。它规定可以经过加工处理的，可以加，也可以不加矿物盐。欧洲瓶装水协会的网站上，我们看到了，矿物质是可以添加的，目的是为了达到理想矿物质的平衡跟口感，这是欧盟的标准。