认识到好水对于人体健康和生命质量的重要提升作用，接下来的问题是如何确定和选择好水。 2012年国家发改委公众营养与发展中心水产业委员会与北京公众健康饮用水研究所共同发布了“中国居民日常饮水分级指南图”。那么，普通消费者该如何利用“指南图”正确选水、饮水？我们继续请北京公众健康饮用水研究所李复兴教授指点迷津。

分清等级

水源决定水质,水的质量决定生命质量。水源对于饮用水品质和人体健康有着直接影响。

“中国居民日常饮水分级指南图”就是以水源地为核心标准将中国居民常见饮用水分为四个等级，为普通消费者准确辨析水质优劣，正确选择饮用水提供了基础依据：

一级：来自无污染水源的高海拔天然雪山/冰川矿泉水。矿物质含量丰富均衡，资源珍稀，水质符合国家饮用天然矿泉水标准，为优质天然矿泉水，也就是健康水的概念。可以满足人体健康饮水的品质需求，长期饮用可以改善人体健康，提升生命质量。

二级：普通天然矿泉水。含有矿物质，水资源相对较多，无污染或微污染，水质符合国家饮用天然矿泉水标准。可以满足健康饮水基本需求，为消费者带来健康、便利。

三级：普通瓶装水，如天然水、纯净水、矿物质水等。水源较丰富，可能微污染或轻度污染，加工工艺较复杂，水质大部分属于饮用净水。可以满足安全方便的日常饮水需求。

四级：生活饮用水（经过人工处理的自来水等非包装水）。水源丰富，轻度污染或污染，属于安全水的范畴。可以满足消费者基本生活需求。

认清概念

饮用水品牌名称和概念繁杂而相近，消费者正确选购适合饮用水，还需要认识清楚以下几种常见概念：

天然矿泉水与矿物质水是两种最常见且易混淆的概念。首先“矿物质水”是在纯净水里人工添加矿物质而成，矿物质种类有限,含量不均衡。而“天然矿泉水”则是矿物岩层下的深层地下水，经过自然的过滤，拥有含量丰富的对人体有益的天然矿物质。与矿物质水相比，天然矿泉水矿物质含量丰富，并含有很多人体无法从食物中获得的稀缺矿物元素,而且营养更易被人体吸收。

与此类似，冰川水、冰川泉水、冰川矿泉水也是三种不同的概念。首先，海拔三千米以上的高海拔地区，天空降水形成积雪，积雪积压成冰，冰融化水即为冰川水。冰川水下渗，通过矿物岩层自然过滤，并通过地压作用自然涌出形成冰川泉水，简称冰泉水。如果冰泉水中所含矿物质元素有一项以上达到“国家天然矿泉水标准”要求，则该种冰泉水又可称为天然雪山/冰川矿泉水，属于一级水源水质。

看清瓶标

我们对各级饮用水水质优劣有了基本认识，对常见饮用水概念也能准确区分，但在饮用水实际选购时，面对琳琅满目的产品可能仍然不知所措。解决办法就是看清瓶标。李复兴教授解释说，我国法律规定，在标签上必须标示出水的执行标准。标签法属于强制性的法规，饮用水的生产厂家必须按照标签法的相关规定对产品进行标注。消费者购买瓶装水时，在商标的下方都要标注水的种类，如果标注有“饮用天然矿泉水”，即可确定该商品已达到国家“天然矿泉水标准”，可放心购买。陈玉达