■傅蔚冈

　　 抗生素滥用并不是一个新话题。但最近中国科学院广州地球化学研究所发布的一项研究结果还是让公众大吃一惊：2013年一年中国使用抗生素16.2万吨，约占世界用量的一半，其中52%为兽用，48%为人用，超过5万吨抗生素被排放进入水土环境中。与国外相比，中国河流总体抗生素浓度较高，测量浓度最高达7560纳克／升，平均有303纳克／升，而意大利仅为9纳克／升，美国为120纳克／升，德国20纳克／升。排放强度上，珠江流域、海河流域、长江下游流域为中国最高，珠三角、京津冀部分地区的抗生素年排放强度为79千克／平方公里至109千克／平方公里。

　　 专家介绍，环境中抗生素的来源包括生活污水、医疗废水以及动物饲料和水产养殖废水排放等，而养殖业滥用抗生素是最主要来源。在此前的印象中，抗生素滥用只是存在医药领域。也正是如此，由原卫生部制定并于2012年8月1日起实施的《抗菌药物临床应用管理办法》更是被称为“史上最严限抗令”，该办法将抗菌药物分为非限制使用、限制使用与特殊使用三级管理，明确规定了不同等级医生的开药权限，严重违规使用抗菌药物的医生将被吊销执业证书。医生滥用抗生素的现象得到了一定程度的遏制，但没料到，畜牧行业的抗生素使用在大幅度增加。

　　 为什么饲料中要大量使用抗生素？这和现代养殖业的特性有关，现代养殖业有两大技术特点：为了快速育出体积大的猪、禽，就要饲喂动物蛋白质；为了防止猪、禽生病，就要注射抗生素。上个世纪，美国国会技术办公室曾指出：“当前的养殖业集中在高产量、高密度、令人窒息的养殖环境中。某种程度上，定期使用抗生素使得这种养殖模式得以维持。”用抗生素饲喂的现象普遍存在包括猪、奶牛、鸡鸭等各种大型养殖场。简而言之，使用抗生素最直接的原因是有利可图，在动物的饲养周期中投喂少量药物，可以在拥挤的饲养条件下确保动物健康，提高产出和减少防治成本。但是这种方法可导致细菌产生耐药性，且这种耐药性可通过环境、食用上述动物的肉制品等方式传播至人体。

　　 从国外规制抗生素的经验来看，在严格限制抗生素使用的最初几年时间里，动物疾病都会有大幅度增加。以欧盟为例，从2006年1月1日起，其所有成员国全面禁止动物使用抗生素促生长饲料添加剂。但这样做的成本巨大，养殖业的成本提高了8%－15%。在最初两年里，瑞典养猪业至少多消耗了7万吨饲料，而猪仔腹泻的发病率也从1％－15%提高到50%。丹麦养殖业禁用抗生素的第一年，生猪的发病率达到历史巅峰。所有这些直接成本，大都是由农民和农场主承担，当然，政府可以以农业补贴的形式返还给农民和农场主。

　　 并不是所有国家的农业生产者和利益相关方都愿意承担这种成本。以美国为例，养殖业与细菌耐药性之间的关系早在1972年就被美国食品与药品管理局（FDA）成立的特别调查小组所证实，而且FDA于1973年通过一项法规要求有关