在家庭生活中，饮用水生活的大变革，也能折射出社会的大变革。在从广州去佛山的路上，有一个很有意思的净水设备广告牌，大概内容是这样的“爷爷奶奶代烧水喝、爸爸妈妈买水喝、我们自己造水喝”简短的广告语却也展示了改革开放30年间，人们饮水生活的大变革。从最初的自己打水烧水到后来的桶装水“一桶天下”，再到现如今正在普及的家用净水设备，人们意识到饮用水对于人类健康生活的重要性。

    烧水喝，让人们初步迈出了健康饮水的第一步，随着水温的升高，水中的病菌和有害物质被杀灭、沉淀，从饮水杜绝了病从口入。烧水是最原始也是应用时间最长的饮水方式。但是烧水需要时间，需要工具，需要能源，随着经济的发展，人们的生活节奏越来越快，人们期盼更便捷、更健康的饮水方式的出现，改革开放后，随着经济政策的放开，瓶装水、桶装水产业应运而生，饮用水也正式成为一种产业，走向了经济的大舞台。

    矿泉水带动水业雄起

    20世纪80年代中叶至90年代中叶间(约10年)，是瓶装、桶装饮用水发展的初级阶段。当时，我国经济改革与对外开放的政策的落实使国内经济高速发展，消费水平有了较大的提升，饮用水行业应运而生。

    我国饮用天然矿泉水规模化发始于1985年，在初期全国仅有青岛崂山、内蒙古维纳、广东龙川、辽宁皮口和汤岗子等数家矿泉水厂家生产少量瓶装矿泉水产品。

    80年代中期，饮用天然矿泉水出现了一定的规模。饮用水在国外的发展也是由瓶装水发展起来的，那个年代虽然市场上矿泉水的总量不大，但当时也只有矿泉水有国家标准，而且从国外引进中国的也只有矿泉水这个水种。据统计，在20世纪80年代中叶至90年代中叶约10年间，全国出现了开发天然矿泉水的高潮，光广东地区就有将近200家矿泉水厂。1991年6月，国家有关主管部门对22个省、市、自治区95家矿泉水生产厂生产的各种瓶装饮用天然矿泉水产品进行了复检和考核，最后评出了18种产品作为首届全国天然矿泉水展览会金奖产品，它们是：闽泉牌狮山、大力牌大力、韩信泉牌华龙、笔架山牌孟立、羊台山牌宝力以及龙泉寺牌、岳口牌、天第牌、珍珠泉牌、双凤山牌、麒麟牌、清湾牌、龙山牌、华帝山牌、蓬仙牌、粤宝牌、船山牌、天台山牌天然矿泉水等。此外，佛宝天然矿泉水获1991年首届全国消费者信得过优质饮料奖。宇力天然矿泉水被评为首届中国医疗保健精品博览会金奖产品。

    1989年，继1982年国家将饮料作为计划管理产品列为轻工40多个大类产品之一后，《软饮料的分类》国家标准(GBl0789-89)颁布，瓶装矿泉水被定为八大饮料之一。瓶装矿泉水出现一次生产高峰，崂山、椰树、益力、五大连池4家矿泉水厂成立。

    业内人士认为，该阶段的矿泉热，是我国传统饮料品种的创新，不但促进了我国矿产资源的开发和利用，而且带动了社会的消费，也曾给一些有名的品牌企业带来较高的回报。

    纯净水崭露头角

    纯净水最早出现在60年代的美国。七十年代初美国制造纯净水的工厂已达500多家。