成年人一日水的平衡量

来源

（mL）

排出部位

排出量（mL）

饮水和饮料

1200

肾脏（尿）

1500

食物

1000

皮肤（蒸发）

500

内生水

300

肺（呼吸）

350

大肠（粪便）

150

合计

2500

合计

2500

人体水失衡的症状

水缺乏症。水摄入不足或水丢失过多，可引起体内缺水，重度缺水可使细胞外液电解质浓度增加，形成高渗；细胞内水分外流，引起脱水。缺水的临床症状可分为轻度缺水：失水占体重2%，表现为口渴，尿少；中度缺水：失水占体重6%，表现为口干，少尿，心情烦躁；严重缺水，失水占体重7%以上，表现为幻觉、狂躁，眼眶下陷，皮肤失去弹性，起皱，全身无力，体温、脉搏增加，血压下降；失水超体重20%时，会引起死亡。

由于出汗而出现缺水，因随汗而排出盐分，所以也出现缺Na（钠）症状，在补充水分时，应补充适量的盐。

水过多及中毒。如果水摄入量超过肾脏排出的能力，可引起体内水过多或引起水中毒，这种情况多见于疾病，如肾脏疾病、肝脏病、充血性心力衰竭等。用甘油作为保水剂时，偶有发生。正常人中极少见水中毒。

健康水标准：

美国马丁·福克思博士1996年在《健康的水》一书中，综合了近年国外研究成果认为：对于饮水，硬度的理想指标是170mg/L左右；总溶解固体理想指标是300mg/L。目前得到各方公认的健康水的水质指标大体有以下几点：首先饮水应符合生活饮用水卫生标准的要求，不含有毒、有害及有异味的物质；水的硬度要适中（30-200mg/L  以碳酸钙计）；含有人体所需矿物质；pH呈弱碱性。

健康的饮水为什么强调餐前空腹饮水？

（1）餐前空腹如何喝水

人体每天平均消耗的水分（经过呼吸道、大小便、皮肤等）约为2500毫升，除了体内物质代谢可氧化生水300毫升外，每天至少应从饮食中补充2200毫升，才能达到平衡。  这2200毫升的水应该怎样科学地补充到人体中去呢？  扼要地说就是：餐前空腹喝水，餐时有汤有水。

餐前空腹喝水，是说早、中、晚三餐之前约一小时，应该喝一定数量的水。因为，食物的消化是靠消化器官的消化液来完成的。消化液（唾液、胃液、胆汁、胰腺液、肠液）每天分泌的总量达8000毫升左右。饭前空腹喝水，水在胃内只停留2至3分钟，便迅速进入小肠并被吸收进入血液，一小时左右可补充到全身组织细胞，供应体内对水的需要。

所以，餐前喝水就可以保证分泌必要的、足够的消化液，来促进食欲，帮助消化吸收，同时又可以不影响组织细胞中的生理含水量。尤其是早餐前，因为睡了一夜，时间较长，人体损失水分较多，早上醒来，多饮些水是非常重要的。

（2）空腹宜喝温开水  空腹喝水宜用温开水，也可以用清淡的饮料如果汁、淡茶、菜汁等。牛奶、豆浆、鸡蛋等补充营养不应在空腹时食用，而应放在进餐时或进餐后再吃。天热多汗，应酌量增加喝水量；大量出汗后应补充一些极淡的盐水。