（1）硝酸盐  由农业生产产生的面源污染中含有氮含量高的杀虫剂、杀草剂、杀鼠剂、化学肥料和粪肥等，最终导致地下水中硝酸盐含量高。美国粪肥年施用量相当于1000万吨氮。一些研究表明农业地区的地下水中硝酸盐含量是非农业区地下水中氮含量的3～60倍。

对饮用水中硝酸盐的潜在致癌作用的担心是因为有研究表明饮用水中的硝酸盐进入人体后能与胃黏膜作用生成亚硝胺(N-nitrosamine)，而亚硝胺是强致癌剂。研究也证实硝酸盐摄入量与亚硝胺产生量有关。尽管有这方面的担忧，目前饮用水中硝酸盐引起癌症增加的证据还很少，这种推测是否正确也未有定论。另外长期定量测定饮用者的硝酸盐摄入量也很困难，而且癌症的发展有一段时间比较长的潜伏期。

法国未发现饮用水中硝酸盐含量与癌症发病率有关系，但西班牙却发现饮用水中硝酸盐含量高的地区的居民胃癌发病率也高。英国也有相似的研究结果，但同时英国又有两项研究表明饮用水中硝酸盐含量与癌症发病率没有关系。美国伊利诺斯的几项研究发现癌症跟硝酸盐无关，但内布拉斯加的研究却发现硝酸盐引起淋巴癌增加。硝酸盐与胃癌关系的研究也有相似的互相矛盾的结果。

美国规定饮用水中硝酸盐的最高浓度为10mg/L，几乎所有大型的公共自来水都能达到这一标准，但私人的水井常有较高的硝酸盐浓度，特别在农业地区。一项名为美国地理调查的研究表明，随机取样发现有10％的水井硝酸盐超过水质标准的规定。尽管硝酸盐是否与癌症发病率有关系还没有定论，以私人水井或小型供水企业的自来水为饮用水的居民还是应该有所防范，定时检测饮用水中硝酸盐的含量。

(2)有机化合物  二战后美国和世界其他国家的工业化进程，导致大量新合成的有机物在工业、农业、商业和人们的生活中使用。尽管这些化学品的使用使我们的生活更方便、更高效、更舒适，但他们也产生了环境污染的问题。许多化合物在自然界很难分解，因此他们的处置就成为新的问题。为了处置这些化合物，其中一部分被直接倾倒于水体，还有一部分被填埋，这两种处置方式都导致部分化学物质最终进入饮用水中。许多化学物质在处置地附近区域逐渐积累，但如果其中一部分进入到地下水含水层后，就会广泛扩散。特别是化肥和杀虫剂，直接施用于土壤并往土壤下层渗透，其他一些化合物在分解或挥发后因沉降作用进入水体。

化合物中产生最大污染问题的是有机化合物，即含碳化合物。容易分解或挥发的有机物称挥发性有机物，包括苯、四氯化碳、氯乙烯等。这些有机物可通过饮用、呼吸和皮肤接触进入人体。其它的有机物比较稳定，包括丙烯酸酯、氯丹(Chlodane)、二恶英、多氯联苯等。这些有机物主要通过饮用水进入人体。这些有机物中大部分含有氯，因此属氯代有机物。

附录三（见上期）列出了水中可能的致癌有机物，读者可以发现其中大部分是有机化合物。这些有机物中苯、氯乙烯和二恶英被国际癌症研究会列为第一类致癌物 (即确定的致癌物)；还有11种被列为第三类致癌物(有可能的致癌物)；剩下的有机物未分类。